也叫生煎饅頭，是阿拉土生土長的上海點心，皮酥、汁濃、肉香小吃、精華。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香整個的適口，正在口中久久不愿散去。

　　皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美的上海幼籠，嗲到哭。吃幼籠的口訣請記?。骸拜p輕提，逐漸移，先開窗，后吸湯?！?/p>

　　焦香脆的鍋貼，上海人的最愛之一！正在魔都，要吃到口胃正宗的鍋貼，必然得拜望那些埋沒于街角、衖堂口的點心鋪，不起眼的幼店，往往有驚人的適口。

　　過去走正在上海的衖堂里，迎面的人要是左手拿著豆乳，那么右手拿的公共都是油條啦。油鍋中翻騰之后，逐漸膨脹，形成金黃，是上海人嗜好的早餐。

　　個頭幼幼，色澤金黃。一口咬下去，表皮香脆，內里餡料冒著熱氣，配合酸酸的醋，滋味老靈額。

　　燒賣，方便到只是一張面皮、內里一團米飯的美食，但卻高雅到“內有乾坤”。有韌勁兒的皮子里，包上糯米、香菇、碎豬肉，別提有多知足！

　　鮮奶幼方要吃紅寶石的！口胃香醇、濃烈，一個下去，超知足，再搭配一杯解膩的咖啡，百吃不厭！

　　一根油條一折為二，放正在大餅焦點；再把大餅對疊，油條就成了餡。父輩們總說，以前要是早上吃上一副大餅油條，再加一碗豆乳，那一天舒適極了！

　　現做現賣的鮮肉月餅，節約的酥皮里，包裹著希奇豬肉，咬一口尚有溫熱的湯汁溢出，適口無比！

　　清甜軟糯的米飯餅，底面金黃，略甜中帶點酸，趁著熱氣咬一口，淡淡的米香充溢正在舌間。

　　正在種類繁多的幼吃里，羌餅平素據有一席之地。歷程發酵之后的羌餅，表面脆香，內里很松軟。

　　阿拉的雞蛋餅可不是煎餅果子，上海雞蛋餅皮特別柔嫩，更潮濕，但現正在念吃到幼功夫那種雞蛋餅滋味，也不是那么容易的了。

　　由于色澤如蟹殼背相似，因而稱為“蟹殼黃”。用油酥面加酵面造坯，做成扁圓形餅，餅面粘上一層芝麻，貼正在爐壁上經烘造而成。餡料有咸有甜，咬一口脆到掉渣，老嗲額。

　　好吃正宗的上海粢飯糕，大概閃現正在賣油條和麻球攤頭的油鍋里，過油之后，脆殼軟心！

　　粢飯團的米飯有白米飯和血糯米，包熱油條捏緊，會吃的上海人，會加上咸蛋黃和肉松！又軟又韌又脆！

　　海棠糕汗青可謂好久，創造于清代，因糕形似海棠花而得名。香甜美味，趁熱吃適口得不要不要！

　　從工藝上看，梅花糕和海棠糕差不多。但模型的形式有不同，還多了玫瑰花和咸木樨舉動配料，比海棠糕高雅些。

　　幼功夫時時吃麻球，圓滔滔的球上撒滿了白芝麻，色澤金黃，內里包著豆沙，香脆甜糯。

　　擂沙圓是上海特性守舊名點之一，已有70多年的汗青。正在煮熟的各式湯團上，滾一層擂造的干豆沙粉。既有湯團適口，又有赤豆清香小吃，軟糯爽口！

　　崇明糕不但好吃，還代表著聚合、全體、甜蜜和甜美。糕與“高”諧音，含義“年高”，每逢過年越發要吃，泛泛也能買到。

　　油條片、榨菜末、蝦皮、蔥花、紫菜，加一幼匙兌了一點醋的鮮醬油，加上高沖而下的式樣，碗里的咸漿就會起花。

　　一碗滑潤的“白色豆腐”，色澤潔凈，滑嫩爽口，鮮咸微甜，還加了不少紫菜、蝦仁、榨菜等，己方開始拌一拌，好吃！

　　甜甜糯糯的湯團，上海幼囡最愛。稀少是鮮肉餡兒，又大又多汁，咬一口一包湯！吃4個就能飽啦！

　　十月木樨飄香，每年到這個功夫，吃上一碗滋味香濃的木樨酒釀圓子，絕對是莫大的甜蜜！

　　餛飩汆熟，擱正在碗里，撒上蔥花、紫菜、蝦米、蛋皮，骨頭湯一澆，餛飩齊齊浮起。再撒上一把胡椒粉，點幾滴麻油，熱騰騰、香馥馥。

　　上海幼吃中，排骨年糕真的是心頭之好。排骨色澤金黃，年糕潔白軟糯，吃上一口，險些好吃到沒恩人！

　　都說湖南人愛吃臭豆腐，上海人也不差。黃燦燦的，“臭”味兒四溢，才吃一塊，就騎虎難下了小吃。

　　“烘山芋”即是大師常說的烤地瓜、烤紅薯，只不表正在上海是這個名字。文火，慢功，是烘山芋的真理。太十全了30款上海經典幼吃小吃你吃過幾種？